Topalak Yemeği (Konya Yöresi) Tarifi Yapılışı
Un, et, bulgur, yumurta ve baharatlar da eklenerek güzelce yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Yapışmaması için una bulanır.
1 kilo palamut (fileto olarak hazırlanmış)istenilen baharat, (ben kırmızı, kara biber, kekik kullandım )ve tuz